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Photographie d'une grande quantité de boule coco posées sur une table

Boules de Coco à la Confiture

Le plat que je vais vous présenter aujourd’hui n’est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi une perle précieuse de la tradition culinaire algérienne : les boules de noix de coco à la confiture. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage savoureux à travers l’Algérie, son histoire et sa culture riche et diversifiée. …

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Photographie d'un plat de berkoukes algérien aux légumes et à la viande

Berkoukes aux légumes

La cuisine algérienne est riche en recettes traditionnelles uniques, notamment le Berkoukes. Cette délicieuse soupe aux légumes, souvent agrémentée de viande, est réconfortante, en particulier pendant les rudes mois d’hiver. Elle est faite de pâtes épaisses, appelées berkoukes ou berkouk, qui ressemblent à de petits plombs. Bien que ce plat soit apprécié toute l’année, il …

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Photographie d'un plat de boureks recouvrant une salade

Bourek à la viande hachée

La délicieuse bourek algérien est une variété exquise de la burek, une pâtisserie salée appréciée au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Préparée en Algérie avec une touche locale, elle est faite de feuilles de pâte phyllo délicates, connues sous le nom de « dyoul » ou feuilles de brick. Que vous l’achetiez au magasin ou que …

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